Congelare?
Surgelare?
La congelazione e la surgelazione non sono la medesima cosa, nonostante spesso i due termini vengano confusi
(23giu02)

Caratteristiche
della congelazione
Conservare gli alimenti anche per lunghi periodi di tempo  senza correre pericoli per la salute
(11giu02)

Come congelare
Alcune indicazioni da seguire per la congelazione degli alimenti
(26giu02)

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Quando
e cosa congelare
Quando è conveniente congelare i cibi. E in quale periodo dell'anno
(01giu02)

Confezionare
i prodotti
da congelare
I modi per preparare un alimento che deve essere posto nel congelatore
(18giu02)

Congelare e...
scongelare
Quali sono le diverse modalità per scongelare gli alimenti
(21feb06)

Preparare
alla congelazione
Le varie fasi che è opportuno seguire prima di procedere alla congelazione di un prodotto
(11giu02)

Un occhio
alle vitamine
La verdura fresca è più nutriente di quella surgelata?
(24feb06)

Tempi di
conservazione
Per quanto tempo è possibile conservare gli alimenti:
- conservare frutta e ortaggi
   a bassa temperatura
- congelare carne e pesce
- congelare frutta e verdura
- congelare cibi cotti 
(05giu02)

Una catena...
da non spezzare
La catena del freddo è un importante insieme di procedure da rispettare per garantire la corretta conservazione degli alimenti dal produttore...al consumatore
(21giu02)

Conservare gli
alimenti nel
frigorifero domestico
Per evitare la proliferazione di germi patogeni durante la conservazione, gli alimenti vanno mantenuti a temperature inferiori a +10 °C
(07giu02)

Consigli per
conservare
nel frigorifero
Alcune indicazioni per conservare al meglio alcuni alimenti
(19giu02)

Conservare
frutta e verdura
Mantenere nel tempo
le qualità organolettiche
(11apr09)