Confezionare i prodotti da congelare

Per i prodotti da congelare è importante impedire che dalla confezione possa uscire l'umidità che è naturalmente presente in tutti i cibi. Questo per evitare che il prodotto si asciughi, perda il suo profumo, assorba odori di altri alimenti presenti all'interno del congelatore, diventi rancido.

Per confezionare gli alimenti è possibile utilizzare, a seconda delle esigenze, diversi materiali.

Uno dei più idonei per il confezionamento di alimenti di grossa taglia è il foglio di alluminio, in vendita in rotoli di diversa misura, a seconda delle esigenze.
Una volta avvolto il prodotto è possibile richiuderlo con del nastro adesivo.

Per alimenti sfusi di piccole dimensioni invece è possibile utilizzare i sacchetti di polietilene trasparente, anche questi in vendita in varie dimensioni.
Essi offrono il vantaggio di rendere visibile dall'esterno il loro contenuto.
Per la loro chiusura si può semplicemente provvedere con un elastico o con le apposite chiusure a nastrini.

Una terza possibilità di confezionamento è offerta da vasetti o vaschette di plastica o di vetro, dotati di appositi coperchi per la loro chiusura.
Essi offrono il vantaggio di non prestarsi a lacerazioni o rotture accidentali, come può succedere invece con la stagnola o con i sacchetti di polietilene, e quindi di garantire la corretta conservazione dei prodotti contenuti.

Da non dimenticare è l'etichettatura di tutti i prodotti.
Ciò permette non solo di conoscere immediatamente il tipo di prodotto conservato ma anche, cosa ancor più importante, di rilevare la data di confezionamento dello stesso per permetterne il consumo entro tempi idonei.

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