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Congelare frutta e verdura |
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Anche la frutta, oltre alla verdura, può essere conservata nel congelatore di casa. La seguente tabella indica i tempi di conservazione massimi per i principali tipi di frutta e verdura congelata. Per quanto riguarda la frutta, fatta eccezione per fragole e frutti di bosco, i prodotti vanno posti in recipienti di vetro (dopo averli eventualmente sbucciati) e coperti con sciroppo. Per quanto riguarda le verdure, fatta eccezione per piselli e prezzemolo, prima di porre in congelatore il prodotto è indicato procedere ad una breve sbollentatura (circa 2-4 minuti). Tutte le verdure vanno pulite e lavate prima della congelazione e confezionate negli appositi sacchetti per alimenti. Le verdure particolarmente ricche di acqua, non sono adatte per essere conservate in congelatore.
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