Black-out elettrico del congelatore e del freezer
Come accorgersi quando non si è in casa
Conservazione alimenti - Mancanza di energia elettrica - Scongelamento
La conservazione degli alimenti nel congelatore di casa non può essere fatta per periodi di tempo indefiniti.
Ogni alimento ha un suo preciso tempo di conservazione. Durante tale tempo l’alimento in questione è da ritenersi correttamente conservato se
la temperatura di –18 °C viene mantenuta costantemente.
In caso contrario l’alimento deve essere consumato, poiché il mancato mantenimento ad una temperatura pari o inferiore a –18 non garantisce una
idonea conservazione dal punto di vista microbiologico.
In caso di black out
Tale evenienza si può verificare, ad esempio, in caso di un eventuale prolungato black-out elettrico del congelatore.
Un’assenza protratta da casa non permette di sapere se durante tale periodo un’eventuale mancanza di
energia elettrica abbia portato allo
scongelamento (e successivo ricongelamento una volta ritornata l’energia
elettrica) dei cibi conservati nel congelatore.
Come accorgersi di un black out
Attraverso un piccolo espediente è possibile sapere, però, se una situazione di tal genere si può essere verificata.
Infatti, è sufficiente porre nel congelatore un piccolo vasetto di vetro contenente un po’ d’acqua, coricato orizzontalmente. Trascorso un po’ di
tempo, l’acqua si sarà congelata.
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