Gelato artigianale

MEGLIO LECCARLO! - Per gustare bene un gelato è preferibile leccarlo dal cono piuttosto che mangiarlo dalla coppetta. A questa conclusione è giunto un ricercatore dell'Università Massey in Nuova Zelanda.
Infatti, leccandolo, il gelato ricopre la lingua in maniera estesa, si riscalda e consente di apprezzarne appieno il gusto attraverso le papille gustative.
Al contrario, il cucchiaino deposita sulla lingua una quantità maggiore di gelato, che fatica a disporsi uniformemente sulla lingua e quindi rimane più freddo, consentendo una minore percezione dei gusti.

GELATO ALLA MARIJUANA - È nato in Liguria il gelato al gusto "fior di cannabis". Esso viene prodotto con i fiori della pianta di canapa ed ha un contenuto di tetracannabinolo (THC) inferiore allo 0,2%. Il gelato è del tutto legale e non produce alcuna conseguenza su chi lo mangia. I fiori vengono acquistati direttamente da Assocanapa.

  ^gen16

GUSTO DELL'ANNO 2013 - Uniteis, l’associazione dei gelatieri artigiani in Germania, in occasione della 53^a MIG, Mostra Internazionale del gelato, ha presentato il gusto dell’anno 2013 per la Germania: “limone al basilico”.

  ^gen13

GUSTO DELL'ANNO 2011 - I visitatori della 52^a edizione della Mostra Internazionale del Gelato artigianale di Longarone (BL) hanno decretato come gusto di gelato artigianale per il 2012 "L'oro verde di Sicilia" una preparazione a base di pistacchio e mandarino.

  ^nov11

IL GELATO ARTIGIANALE AL PARLAMENTO EUROPEO - Il gelato made in Italy conquista il Parlamento europeo. Pere e grana padano, ricotta vin santo e fichi, mascarpone, pan di spagna, noci, caramello, caffè, cioccolato fondente, mandorle, rhum. Sono solo alcuni dei gusti di gelato rigorosamente artigianale che hanno deliziato il palato di deputati e funzionari del Parlamento europeo. 180 kg di gelato di qualità, pari a oltre duemila coppette distribuite, sono stati i protagonisti il 24 marzo a Bruxelles della 2^a “Giornata europea del Gelato artigianale”, promossa da Artglace, la Confederazione delle associazioni dei gelatieri artigiani della Comunità europea, insieme a Longarone Fiere, organizzatrice della storica MIG - Mostra internazionale del gelato, che lo scorso novembre ha celebrato la 50^a edizione.

  ^mar10

GLI ULTIMI DELLA SERIE - All'ultima edizione della Mostra del gelato artigianale di Longarone (BL) sono stati presentati nuovi gusti di gelato: al pop-corn, al mosto, al sedano, alle giuggiole, al pesto alla genovese, alle lenticchie ed al cotechino.

  ^nov06

570, SE VI SEMBRANO POCHI - I gelatai di Padova sono entrati nel Guinness dei primati preparando 570 tipi di gelato dai gusti più strani: all'aglio, all'aragosta, all'aceto balsamico, alle rape rosse, alla grappa, ai fagioli giapponesi, ai bruscandoli dei Colli, al baccalà, alle acciughe, al prosciutto e melone, al peperoncino, al ginseng e ostriche.

  ^mar04

VERAMENTE PARTICOLARI - A Sansepolcro, in provincia di Arezzo, una gelateria propone dei sorbetti dai gusti particolari (al Brunello di Montalcino, al Chianti classico) e gelati al cioccolato con foglia di tabacco. Ora, novità, è il gelato all'olio extravergine di oliva, non per essere mangiato sul cono ma idoneo per l'abbinamento con particolari cibi, come i crostacei.

  ^ago03

IL GELATO PER CANI - Negli ultimi giorni le cronache ci hanno informato che a Clusone si inaugura una gelateria che oltre ad offrire un prodotto di alta qualità, proponendo in esclusiva gelati dolcificati alla stevia (adatti soprattutto a persone con problemi di obesità e diabete) offre in un ambiente esclusivo, arredato con un approccio ecosostenibile, anche un gelato per cani, già collaudato con successo, per la soddisfazione di tanti amici a quattro zampe.
Si chiama invece ‘IceBau’, il gelato novità del terzo Festival del gelato artigianale di Agugliano. IceBau, spiegano gli organizzatori, è “un soffice gelato ipocalorico, il primo e l’originale, dalla morbida consistenza e dalla temperatura non eccessivamente fredda adatta ai cani di tutte le taglie”. Il gelato che normalmente viene prodotto per gli umani, infatti, non è compatibile con le esigenze di Fido. Per questo un maestro gelatiere ligure ha studiato una ricetta che potesse essere compatibile con la salute del proprio cane. Un prodotto che può essere assaggiato anche dai padroni, in particolare da chi è intollerante al lattosio e al glutine

  ^giu12