Conservazione di frutta e verdura

Cosa fare per garantire il mantenimento nel tempo delle qualitą organolettiche

Modalitą di conservazione - Conservazione ad elevata umiditą


Tra il momento della raccolta e quello del consumo della frutta e della verdura solitamente intercorre un certo tempo.
Per fare in modo che i prodotti arrivino in tavola senza segni di deperimento (appassimento, imbrunimento o ossidazione) č necessario conservarli in maniera ineccepibile dal punto di vista igienico, in maniera controllata dal punto di vista della temperatura e in modo tale da inibire eventuali reazioni chimiche ed enzimatiche che accelerano il processo di invecchiamento. Quindi, quali sono le migliori modalitą di conservazione di frutta e verdura?

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Modalitą di conservazione

Le modalitą di conservazione sono differenti, a seconda... [Continua nell'area riservata]

Come conservare la frutta

La modalitą di conservazione di albicocche,... [Continua nell'area riservata]

Come conservare la verdura

Asparagi, carciofi,... [Continua nell'area riservata]

Conservazione ad elevata umiditą

La maggior parte delle verdure fresche va conservata in condizioni... [Continua nell'area riservata]

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Conservazione di frutta e verdura
ID pagina: 436 - C080
Data creazione: 11/04/2009
Ultimo aggiornamento: 11/06/2023
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